Αυτή η οικογένεια των λαχανικών (κολοκυνθοειδή) περιλαμβάνει διάφορες ποικιλίες που διαφέρουν σε μέγεθος και σχήμα. Αυτοί που χρησιμοποιούνται για τα τρόφιμα είναι (Cucurbita pepo), γνωστή ως κολοκύθιa
(Cucurbita maxima), μεγάλο λαχανικό και σε διάφορα σχήματα ή Curcubita moscata. Πότε μοιάζει με μεγάλο πορτοκαλί μπουκάλι με μακρύ-μακρύ λαιμό,
πότε είναι σαν τεράστια σταγόνα και
πότε στρογγυλή, πιεσμένη στους πόλους,σαν αυτή που, με το μαγικό άγγιγμα, έγινε άμαξα για τη Σταχτοπούτα.
Συνήθως το χρώμα της είνα πορτοκαλί αλλά και πράσινο ή άσπρο εξωτερικά, με ρίγες πρασινωπές ή αυλάκια.
Η σάρκα της είναι χρυσοκίτρινη, φτάνει και μέχρι το βαθύ πορτοκαλί, υπόγλυκη, με χαμηλές θερμίδες (μόνο 15 στα 100 γρ.)
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου